زيت عباد الشمس هو زيت غير متطاير يتم استخراجه من بذور عباد الشمس.
\r\n\r\n
فوائد زيت عباد الشمس:
\r\n\r\n
1. يقلل مستوى الكوليسترول في الجسم.
\r\n\r\n
أظهرت العديد من الدراسات أن هذا الزيت مفيد لخفض مستويات الكوليسترول لأنه يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول.
\r\nتحتوي بذور عباد الشمس على مركب يسمى فيتوستيرول ، وهو مشابه في تركيبته للكوليسترول ، لذلك فهو يساعد على مقاومة امتصاص الكوليسترول في الدم.
\r\n\r\n
2. مفيد للبشرة.
\r\n\r\n
زيت عباد الشمس غني بفيتامين هـ ، وهو فيتامين مهم لتحسين صحة الجلد وتجديد الخلايا التالفة.
\r\n\r\n
يعني استخدام زيت عباد الشمس أنه يمكنك حماية بشرتك بشكل أفضل من أضرار أشعة الشمس والتدهور الطبيعي الذي يصاحب الحياة.
\r\n\r\n
تعمل مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين إي ، على تحييد الجذور الحرة وتمنعها من تدمير أو إتلاف الخلايا السليمة.
\r\n\r\n
يستخدم بعض الناس زيت عباد الشمس لعلاج الندبات وشفاء الجروح بشكل أسرع وإضافة إشراق طبيعي للبشرة.
\r\n\r\n
3. يمدك بالنشاط والطاقة.
\r\n\r\n
يمكن أن تجعلك الدهون المشبعة تشعر بالضعف ، ويمكن للدهون غير المشبعة الموجودة في زيت عباد الشمس أن تبقيك نشيطًا وشبعًا لفترة طويلة.
\r\n\r\n
4. مضاد للأكسدة.
\r\n\r\n
زيت عباد الشمس غني بمضادات الأكسدة والمواد التي تعمل كمضادات للأكسدة.
\r\n\r\n
يحتوي فيتامين E الموجود في الزيت على مجموعة من المركبات تسمى توكوفيرول ، وهي مضادات أكسدة قوية تقضي على الجذور الحرة قبل تحويل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.
\r\n\r\n
هناك بعض الدراسات البحثية الجارية للتحقق من تأثيره على مختلف أنواع السرطان.
\r\n\r\n
5. مضاد للالتهابات.
\r\n\r\n
من أهم فوائد زيت عباد الشمس أنه يمكن أن يقلل من نوبات الربو بسبب خصائصه المضادة للالتهابات ، ويرتبط هذا بمحتوى الفيتامينات والأحماض الدهنية المفيدة الموجودة فيه.
\r\n\r\n
جدير بالذكر أن الربو يصيب ملايين الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، ويتراوح هذا المرض التنفسي من خفيف إلى مهدد للحياة.
\r\n\r\n
6. تعزيز جهاز المناعة.
\r\n\r\n
الأحماض الدهنية لها تأثير كبير على جهاز المناعة العام وتعزز قدرة الجسم على مقاومة العدوى.
\r\n\r\n
يعتبر زيت بذور عباد الشمس مصدرًا غنيًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي يمكن أن تحمي الجلد عن طريق تقوية حاجز الغشاء ، مما يجعل دخول البكتيريا والفيروسات إلى الجسم أمرًا صعبًا.
\r\n\r\n
\r\n
يُصنع زيت عباد الشمس عن طريق الضغط على بذور نبات هيليانثوس annuus.
\r\nغالبًا ما يوصف بأنه زيت صحي، لأنه يحتوي على دهون غير مشبعة قد تفيد صحة القلب.
\r\nومع ذلك، فإن أي فوائد محتملة لزيت عباد الشمس تعتمد على النوع وتكوين العناصر الغذائية. علاوة على ذلك ، فإن استخدام الكثير من زيت عباد الشمس قد يضر بصحتك.
\r\nسنتعرف على الأنواع المختلفة لزيت عباد الشمس، فوائدها وعيوبها المحتملة، وكيف تقارن بزيوت الطهي الشائعة الأخرى.
\r\nأنواع مختلفة من زيت عباد الشمس
\r\nهناك أربعة أنواع من زيت عباد الشمس متوفرة في الولايات المتحدة ، وكلها مصنوعة من بذور عباد الشمس التي يتم تربيتها لإنتاج تركيبات مختلفة من الأحماض الدهنية.
\r\nوتشمل هذه المواد عالية اللينوليك (68٪ حمض اللينوليك) ، وسط الأوليك (NuSun ، 65٪ حمض الأوليك) ، وحمض الأوليك المرتفع (82٪ حمض الأوليك) ، وارتفاع دهني / أوليك عالي (Nutrisun ، 72٪ حمض الأوليك ، 18٪ حمض دهني ) (1).
\r\nكما توحي أسمائهم، فإن بعض زيوت عباد الشمس أعلى في حمض اللينوليك أو الأوليك.
\r\nحمض اللينوليك ، المعروف باسم أوميغا 6 ، هو حمض دهني متعدد غير مشبع يحتوي على رابطتين مزدوجتين في سلسلة الكربون الخاصة به. وفي الوقت نفسه ، حمض الأوليك ، أو أوميغا 9 ، هو حمض دهني أحادي غير مشبع مع رابطة مزدوجة واحدة. هذه الخصائص تجعلها سائلة في درجة حرارة الغرفة.
\r\nيعتبر حمض اللينوليك وحمض الأوليك من مصادر الطاقة للجسم ويساهم في قوة الخلايا والأنسجة
\r\n\r\n
التأثير السلبي
\r\n\r\n
على الرغم من وجود أدلة على أن زيت عباد الشمس له فوائد صحية ، إلا أن هناك مخاوف من أن زيت عباد الشمس قد يكون مرتبطًا بنتائج صحية ضارة. ارتفاع أوميغا 6 أصناف زيت عباد الشمس التي لا تحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك تحتوي على المزيد من حمض اللينوليك ، المعروف أيضًا باسم أوميغا 6. زيت عباد الشمس الأوليك المتوسط (NuSun) هو أحد الأنواع الأكثر استخدامًا في الولايات المتحدة ، ويتكون من 15-35٪ حمض اللينوليك. على الرغم من أن أوميغا 6 من الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاج الناس إلى الحصول عليها من النظام الغذائي ، إلا أن الناس قلقون من أن الاستهلاك المفرط له يمكن أن يسبب الالتهابات والمشاكل الصحية ذات الصلة . وذلك لأن حمض اللينوليك يتحول إلى حمض الأراكيدونيك ، والذي ينتج مركبات التهابية. قد يكون للإفراط في تناول حمض اللينوليك في الزيوت النباتية ، إلى جانب انخفاض تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية المضادة للالتهابات.
\r\n\r\n
\r\n
ما هي عيوب زيت عباد الشمس؟ زيت عباد الشمس غير مزعج وهو آمن بشكل عام لمعظم أنواع البشرة. إذا كان لديك حساسية من البذور أو المكسرات ، يرجى الاختبار أولاً. إذا كان لديك حساسية من بذور عباد الشمس ، يمكنك تناول زيت عباد الشمس عالي التكرير. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البذور أو المكسرات ، فيرجى استشارة طبيبك. قبل تطبيق زيت عباد الشمس على الجلد ، قد يكون من المنطقي إجراء اختبار خدش من قبل أخصائي الحساسية. قد لا يساعد الأشخاص الذين لديهم حساسية من عشبة الرجيد. الأشخاص الذين لديهم حساسية من عشبة الرجيد يعانون أيضًا من حساسية أو حساسية من زيت عباد الشمس.
\r\n\r\n
\r\n
المراجع:
\r\nhttps://www.healthline.com/nutrition/is-sunflower-oil-healthy
\r\nhttps://www.healthline.com/health/sunflower-oil-for-skin
تسجيل الدخول
دروس اخرى مشابهة
